{"id":392,"date":"2018-02-14T10:00:18","date_gmt":"2018-02-14T09:00:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cronoshare.com\/blog\/?p=392"},"modified":"2018-02-14T10:47:10","modified_gmt":"2018-02-14T09:47:10","slug":"las-mejores-recetas-para-la-cena-de-san-valentin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cronoshare.com\/blog\/las-mejores-recetas-para-la-cena-de-san-valentin\/","title":{"rendered":"Las mejores recetas para la cena de San Valent\u00edn"},"content":{"rendered":"<p>Se acerca el d\u00eda m\u00e1s rom\u00e1ntico del a\u00f1o: <strong>San Valent\u00edn, dedicada a a todos\u00a0los enamorados<\/strong>. Y qu\u00e9 mejor que celebrarlo que a la luz de las velas con la mejor compa\u00f1\u00eda y un men\u00fa de lujo. En <a title=\"Cronoshare\" href=\"https:\/\/www.cronoshare.com\" target=\"_blank\">Cronoshare<\/a> te queremos proponer algunos platos que no deben faltar en tu mesa si quieres sorprender a alguien especial, la mayor\u00eda creaci\u00f3n del mism\u00edsimo<strong> Karlos Argui\u00f1ano<\/strong>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.cronoshare.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/recetas-cena-san-valentin.jpeg\" alt=\"recetas para la cena de San Valent\u00edn\" width=\"720\" height=\"400\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6559\" \/><\/p>\n<h2>Recetas para la cena de San Valent\u00edn<\/h2>\n<p><strong>Ensaladilla de salm\u00f3n y aguacate:<\/strong> muy recomendable para los personas mayores por su aporte proteico. Ya que el salm\u00f3n tiene grasas cardiosaludables que nos ayudan a regular nuestro nivel de colesterol.<\/p>\n<p>Ingredientes para entre 4 y 6 comensales:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a02 patatas<\/li>\n<li>\u00a0200 gr. de salm\u00f3n fresco<\/li>\n<li>\u00a0200 gr. de salm\u00f3n ahumado<\/li>\n<li>\u00a04 cucharaditas de huevas de trucha<\/li>\n<li>\u00a01 aguacate<\/li>\n<li>\u00a01 lechuga<\/li>\n<li>\u00a01 cebolleta<\/li>\n<li>\u00a02 huevos<\/li>\n<li>\u00a01 lim\u00f3n<\/li>\n<li>\u00a0agua<\/li>\n<li>\u00a0vinagre<\/li>\n<li>\u00a0aceite de oliva<\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5;\">\u00a0sal<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><cite><br \/>\n<\/cite><\/p>\n<p>Cuece las patatas y los huevos en una cacerola con agua hirviendo y sal. Deja cocer los huevos durante 10 minutos y las patatas durante 20-25 minutos. Escurre los huevos y las patatas y deja enfriar. Pelas las patatas, troc\u00e9alas y col\u00f3calas en un cuenco. Pela y pica los huevos y a\u00f1\u00e1delos. Reserva.<\/p>\n<p>Retira la piel al salm\u00f3n fresco y c\u00f3rtalo en daditos. Col\u00f3calo en un cuenco, a\u00f1ade el zumo del lim\u00f3n y deja marinar durante 25 minutos. Pasado este tiempo, escurre e incorpora el salm\u00f3n al cuenco del huevo y de la patata. Pica el salm\u00f3n ahumado y agr\u00e9galo. Pela y pica la carne del aguacate y la cebolleta y a\u00f1\u00e1delos. Ali\u00f1a con aceite, vinagre y sal y mezcla bien todo.<\/p>\n<p>Limpia bien las hojas de la lechuga, troc\u00e9alas, col\u00f3calas en un cuenco y ali\u00f1a con aceite, vinagre y sal. Reparte la lechuga en la base de moldes individuales con forma de aro. Rellena los aros con la ensaladilla presionando. Desmolda, coloca encima una cucharadita de huevas de trucha y sirve.<\/p>\n<figure id=\"attachment_393\" aria-describedby=\"caption-attachment-393\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.cronoshare.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Ensaladilla-de-patata-con-salm\u00f3n-y-aguacate.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-393\" alt=\"Ensaladilla de patata con salm\u00f3n y aguacate\" src=\"https:\/\/www.cronoshare.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Ensaladilla-de-patata-con-salm\u00f3n-y-aguacate.jpg\" width=\"290\" height=\"174\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-393\" class=\"wp-caption-text\">Ensaladilla de patata con salm\u00f3n y aguacate<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Costilla de ternera con zumo de uva:<\/strong>\u00a0La costilla de ternera nos aporta prote\u00ednas, hierro y vitaminas del grupo B, la r\u00facula mejorar\u00e1 nuestro tr\u00e1nsito intestinal y el zumo de uva es beneficioso para los enfermos de ri\u00f1\u00f3n, de artritis y para prevenir las enfermedades de piel.<\/p>\n<p>Ingredientes para entre 4 \u00a0comensales:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a01.200 gr. de costilla de ternera<\/li>\n<li>\u00a0750 gr. de uva blanca<\/li>\n<li>\u00a08 pimientos de piquillo<\/li>\n<li>\u00a050 gr. de r\u00facula<\/li>\n<li>\u00a0az\u00facar<\/li>\n<li>\u00a0vinagre<\/li>\n<li>\u00a0aceite de oliva<\/li>\n<li>\u00a0sal<\/li>\n<li>\u00a0perejil (para decorar)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><cite><br \/>\n<\/cite><\/p>\n<p>Para hacer el zumo de uva, lava las uvas, desgr\u00e1nalas y col\u00f3calas en un vaso batidor. Tritura con la batidora el\u00e9ctrica, cuela y reserva el zumo.<\/p>\n<p>Coloca la costilla en una bandeja apta para el horno. Sazona y hornea (con el horno precalentado) a 180\u00ba durante 90 minutos. Cada 10-15 minutos abre el horno y vierte unos cacitos de zumo de uva por encima de la costilla. Deja asar de esta manera hasta completar los 90 minutos. Pasado este tiempo retira la carne a una fuente y c\u00f3rtala en 4 raciones. Desglasa el jugo de la bandeja del horno, p\u00e1salo a una sart\u00e9n y deja que reduzca\u00a0 a fuego fuerte. Reserva la salsa de uva.<\/p>\n<p>Coloca los pimientos del piquillo en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite. Condimenta con la misma cantidad de sal que de az\u00facar y deja que se confiten por los dos lados a fuego suave durante 8-10 minutos.<\/p>\n<p>Ali\u00f1a la r\u00facula con aceite, vinagre y sal.<\/p>\n<p>Sirve una raci\u00f3n de carne en un plato, acompa\u00f1a con la ensalada de r\u00facula y con los pimientos del piquillo. Salsea la carne con la salsa de uva y decora con una hojita de perejil.<\/p>\n<h1><span style=\"font-size: 13px;\">\u00a0<\/span><\/h1>\n<figure id=\"attachment_394\" aria-describedby=\"caption-attachment-394\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.cronoshare.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/descarga.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-394\" alt=\"Costilla de ternera con zumo de uva\" src=\"https:\/\/www.cronoshare.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/descarga.jpg\" width=\"290\" height=\"174\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-394\" class=\"wp-caption-text\">Costilla de ternera con zumo de uva<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div>\n<p><strong>Pastelitos de pavo y br\u00f3coli:<\/strong>\u00a0La mejor combinaci\u00f3n de comida sana y equilibrada para todos aquellos a los que les cuesta comer verduras.<\/p>\n<p>Ingredientes para entre 4 \u00a0comensales:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0600 gr. de carne de pavo picada<\/li>\n<li>\u00a01 br\u00f3coli<\/li>\n<li>\u00a02-3 patatas<\/li>\n<li>\u00a01 cebolla<\/li>\n<li>\u00a01 pimiento verde<\/li>\n<li>3 dientes de ajo<\/li>\n<li>\u00a08 tomates secos<\/li>\n<li>\u00a018 aceitunas<\/li>\n<li>\u00a01 huevo<\/li>\n<li>\u00a016 lonchas de panceta ahumada (finas)<\/li>\n<li>\u00a0aceite de oliva<\/li>\n<li>\u00a0sal<\/li>\n<li>\u00a0perejil<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Pela y lamina los dientes de ajo y d\u00f3ralos en una sart\u00e9n con abundante aceite. Pela y corta la cebolla en juliana y a\u00f1\u00e1dela. Agrega el pimiento cortado en tiras. Introduce las patatas peladas y cortadas en rodajas. Fr\u00ede el conjunto a fuego moderado. Escurre y reserva.<\/p>\n<p>Coloca en un cuenco la carne picada, las aceitunas picaditas y los tomates picaditos. Casca el huevo, a\u00f1ade perejil picado y mezcla todo bien. Reserva.<\/p>\n<p>Coloca 4 lonchas de panceta cruzadas en moldes (que cuelguen las lonchas por fuera del molde). Rellena la base del molde con una buena capa de carne (presiona con una cuchara para cubrir bien el fondo), coloca encima una capa de patata y termina con otra capa de carne hasta que llegue al borde del molde. Presiona bien, tapa con las tiras de panceta que quedaban fuera del molde y hornea a 200 \u00ba C, durante 15-20 minutos. Reserva.<\/p>\n<p>Separa los ramilletes de br\u00f3coli y ponlos a cocer en una cacerola con abundante agua hirviendo y sal. Deja que se cocinen durante 3-4 minutos (hasta que est\u00e9n \u201cal dente\u201d). Escurre y res\u00e9rvalos. Desmolda los pastelitos de pavo y s\u00edrvelos acompa\u00f1ados con el br\u00f3coli.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_395\" aria-describedby=\"caption-attachment-395\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.cronoshare.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/descarga-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-395\" alt=\"Pastelitos de pavo con br\u00f3coli\" src=\"https:\/\/www.cronoshare.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/descarga-1.jpg\" width=\"290\" height=\"174\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-395\" class=\"wp-caption-text\">Pastelitos de pavo con br\u00f3coli<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Kokotxas dos gustos con arroz frito:<\/strong><\/p>\n<p>Ingredientes para entre 4 \u00a0comensales:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a024 kokotxas de merluza<\/li>\n<li>\u00a016 kokotxas de bacalao (desaladas)<\/li>\n<li>\u00a02-3 cucharadas de arroz salvaje<\/li>\n<li>\u00a02 dientes de ajo<\/li>\n<li>\u00a01 cebolleta<\/li>\n<li>\u00a0\u00bd copa de vino blanco<\/li>\n<li>\u00a0harina y huevo batido<\/li>\n<li>\u00a0agua<\/li>\n<li>\u00a0aceite de oliva<\/li>\n<li>\u00a0sal<\/li>\n<li>\u00a01 trozo de guindilla<\/li>\n<li>\u00a0perejil<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><cite><br \/>\n<\/cite><\/p>\n<p>Retira las pieles a las kokotxas y reserva todo por separado.<\/p>\n<p>Para hacer un caldo corto, coloca las pieles de las kokotxas en un cazo con un vaso de agua. A\u00f1ade la parte verde de la cebolleta, agrega unas ramitas de perejil, sazona y deja cocinar el caldo. Cuela y res\u00e9rvalo.<\/p>\n<p>Para hacer la salsa verde, pica la cebolleta finamente y p\u00f3chala en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. A\u00f1ade la guindilla troceada, una cucharada de harina y rehoga. Vierte el vino blanco y el caldo poco a poco sin dejar de remover. Agrega perejil picado y cocina durante unos minutos. Sazona las kokotxas de merluza e incorp\u00f3ralas a la cazuela. Deja cocinar durante 4-5 minutos. Res\u00e9rvalas.<\/p>\n<p>Pasa las kokotxas de bacalao por harina y huevo batido y fr\u00edelas en una sart\u00e9n con aceite caliente y los dientes de ajo con piel. Retira las kokotxas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y res\u00e9rvalas.<\/p>\n<p>Fr\u00ede el arroz en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite bien caliente. Escurre el exceso de aceite y retira el arroz a un plato con papel absorbente. Sazona. Sirve 4 kokotxas de bacalao y 6 kokotxas de merluza en cada plato y salsea. Acompa\u00f1a con el arroz frito y decora con una hojita de perejil.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_396\" aria-describedby=\"caption-attachment-396\" style=\"width: 321px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.cronoshare.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/042-kokotxas-dos-gustos-con-arroz-frito-xl-668x400x80xX.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-396  \" alt=\"Kokotxas dos gustos con arroz frito\" src=\"https:\/\/www.cronoshare.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/042-kokotxas-dos-gustos-con-arroz-frito-xl-668x400x80xX.jpg\" width=\"321\" height=\"192\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-396\" class=\"wp-caption-text\">Kokotxas dos gustos con arroz frito<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Queso fresco con nueces y frutas:<\/strong><\/p>\n<p>Ingredientes para entre 4 \u00a0comensales:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0180 gr. de queso fresco<\/li>\n<li>\u00a08 nueces<\/li>\n<li>\u00a01 kiwi<\/li>\n<li>\u00a012 frambuesas<\/li>\n<li>\u00a01-2 cucharadas de miel<\/li>\n<li>\u00a0menta (para decorar)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Corta el queso en 4 lonchas. Limpia y pela toda la fruta. Pela las nueces. Reserva.<\/p>\n<p>Coloca encima de cada loncha de queso unas rodajas de kiwi a un lado y unas nueces al otro. Coloca en el centro una fila de frambuesas. Decora el plato con unos hilos de mil y una hojita de menta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_397\" aria-describedby=\"caption-attachment-397\" style=\"width: 386px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.cronoshare.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/31.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-397 \" alt=\"Queso fresco con nueces y fruta\" src=\"https:\/\/www.cronoshare.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/31.jpg\" width=\"386\" height=\"211\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-397\" class=\"wp-caption-text\">Queso fresco con nueces y fruta<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pero tambi\u00e9n entendemos que a mucha gente no le gusta cocinar, y mucho menos innovar en la alimentaci\u00f3n. Por eso en <a title=\"Cronoshare\" href=\"https:\/\/www.cronoshare.com\" target=\"_blank\">Cronoshare <\/a>puedes encontrar un <strong><a href=\"https:\/\/www.cronoshare.com\/servicios\/cocineros-domicilio\">cocinero a domicilio<\/a><\/strong> que te prepare tus platos favoritos con un toque exquisito y de sabor que nunca olvidar\u00e1s. No dudes en pedir uno y probarlo por ti mismo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se acerca el d\u00eda m\u00e1s rom\u00e1ntico del a\u00f1o: San Valent\u00edn, dedicada a a todos\u00a0los enamorados. Y qu\u00e9 mejor que celebrarlo que a la luz de las velas con la mejor compa\u00f1\u00eda y un men\u00fa de lujo. 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