Lorenzo Colagrossi

Es de Vilanova i la Geltrú (Barcelona)

Registrado el 01-12-2023

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Así es Lorenzo

Persona con doce años de experiencia en el servicio de alimentos, preparando varios tipos de comida gourmet. Altamente adaptable y realizado en todo el tipo de cocina. Versatilidad comprobada con experiencias en hoteles, restaurantes independientes, catering.
Experto en desarrollar y trabajar dentro del presupuesto. Puede ejecutarse impecablemente en las artes culinarias, la gestión, la estandarizacion de la capacitación, los planes de ventas y marketing y la realizaciónes con los clientes.

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Servicios

Limpieza y hogar: Cocineros a domicilio y chef

Empleos

2023° SOUS CHEF – RESTAURANTE – ‘’CANTINA VILADELLOPS” - Viladellops
- Barcellona
2022° CHEF – RESTAURANTE – ‘’L’OSTERIA DEL GIANNI” - Vilanova i la
Geltrù - Barcellona
2021° CHEF – RESTAURANTE - “LA CULLA DEL LAGO” Castel Gandolfo - Roma
2020° CHEF DE PARTIE - “WUNDERKAMMER RESTAURANT & LOUNGE
BAR” (asesoria Chef Marco Martini 1 estrella Michelin) Castelgandolfo -
Roma
2019° CHEF DE CUISINE - “WUNDER CAFE & BISTROT” Marino – Roma
2018° PASANTÌA DE ENTRENAMIENTO – RESTAURANTE - “PIPERO” (1
estrella Michelin) - Roma
2018° CHEF DE PARTIE – RESTAURANTE - “LA BIGA IMPERIALE” - Roma
2017° PASANTÌA DE ENTRENAMIENTO – RESTAURANTE - “METAMORFOSI”
(1 estrella Michelin) - Roma
2016° CHEF DE PARTIE - “GOLF CLUB CASTEL GANDOLFO” (asesoria Chef
Simone Succini Profesor Gambero Rosso) - Roma
2015° CHEF DE CUISINE - “HOTEL INTERMARE” Torvajanica - Roma
2014° CHEF DE PARTIE - “CIBI SUBLIMI” - Roma
2013° CHEF DE PARTIE – RESTAURANTE - “CASA BRUFANI” - Albano Laziale
- Roma
2012° SOUS CHEF - RESTAURANTE - “SUSHI & SASHIMI” - Genzano - Roma
2011° SOUS CHEF - “VANNI CAFE & BISTROT” - Roma
2011° SOUS CHEF - RESTAUANTE “FORNERIA” - Pavona - Roma

Estudios

CURSO DE FORMACIÓN en elaboración de chocolate, turrón y bombones
“MANCINELLI” – Roma
• CURSO DE FORMACIÓN “LE MACINE” Castelgandolfo - Roma
• CURSO DE FORMACIÓN “HOTEL DE LA VILLE” Piazza di Spagna – Roma
• DIPLOMA de escuela de hosteleria especialización en cocina