Matias Ezequiel Paiva

Así es Matias Ezequiel

Hola! Mi nombre es Matias Paiva, soy un joven Chef de 32 años con mas de 14 Años de experiencia en la hostelería.
En mi carrera me propuse formarme en todos los campos posibles, desde cocina, gestión, marketing hasta coaching.
Soy cocinero, asesor gastronómico y profesor de cocina.
En mi formación profesional alcance mas de 12 diplomas entre ellos , masters, formación profesional y grado universitario.
Tuve la suerte de poder trabajar y formarme en distintos paises del mundo, como por ejemplo:
Argentina, Brasil, Francia, españa, andorra, Tailandia y Japón.
Trabaje en restaurantes con 3 estrellas michelin, me desempeñe como chef de partie en el Mitico Hotel
Ritz Paris. ( 2 estrellas michelin) entre otros.

Dejando los formulismos de lado y las trayectorias
Dos palabras definen mi trabajo.

AMOR Y PASION!

Os invito a conocerme...

Atentamente

Chef Matias Paiva

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Área de trabajo de Matias Ezequiel

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06.2020 – Actualidad | Barcelona, España
Hotel ¨W¨ Barcelona – Gout Rouge
Chef de Partida
11.2018 – 03.2020| ANDORRA, Europa
HOTANSA S.A (Hotel Catalunya Ski/Hotel Magic Pas)
Chef
07.2018 – Actualidad| CABA, Argentina
Escuela Gourmet
Profesor Cocina/ Asesor Gastronómico
09.2017 – 07.2018| Barcelona, España
EL PEBROT PICANT SL
Chef Ejecutivo
02.2017 ¬09.2017 | Paris, Francia
L`ESPADON HOTEL RITZ PARIS
Chef de Partie
08.2016 ¬02.2017 | Monte Hermoso, Buenos aires
HOTEL PINAR DEL SOL
Chef Ejecutivo
04.2015 ¬07.2016 | Adrogue, Buenos aires
LA ESQUINA DE LOS MANJARES
Chef Ejecutivo
11.2014 ¬ 04.2015 |Las Gaviotas, Argentina
HOTEL RINCON DEL MAR (La Palapa)
Chef de partie
04.2012 ¬ 07.2014 | José Mármol, Buenos Aires
GRECO
Chef Propietario
10.2010 ¬ 03.2012 | Banfield, Buenos Aires
BOCATTA RESTAURANT GOURMET
Chef de partida
08.2008 ¬ 09.2010 | Zona Sur, Buenos Aires
SOLES GASTRONOMIA
Cocinero encargado
12.2006 ¬ 07.2008 | Adrogue, Buenos aires
TROTE BAR Y RESTAURANTE
Ayudante de cocina
11.2005 ¬ 12.2007 | José Mármol, Buenos Aires
LA FRONTERITA PIZZERIA
Ayudante de pizzero/Aprendiz

Estudios

03.2004 ¬ 12.2006 | instituto José mármol
Titulo: Bachiller en bienes y servicios
03.2010 ¬ 12.2010 | escuela de artes gastronómicos
Titulo: Cocinero profesional
03.2011 ¬ 12.2011 | Eag/BsAsciudad
Titulo: Cocinero para restaurante
03.2010 ¬ 06.2012 | escuela de arte gastronómico
Titulo: Chef profesional, Técnico Gastronómico
07.2014 ¬ 12.2014 | escuela de artes gastronómicos
Diploma: mánager gastronómico, Máster/MBA
05.2016 ¬ 07.2016 | capacitarte¬-UBA
Diploma: Curso de Marketing Gastronómico
¬ 03.2017| L`ecole Ritz Escoffier Paris
Titulo: Alta Cocina Francesa
02.2017 07.2017 | Euroinnova Busines School
Titulo: Formador de Formadores (Profesor de Gastronomía)
09.2017 | Gastronomía Activa
Certificación: Cocina Molecular
04.2018 | Thai Cottage
Certificación: Cooking Course Of Thai Food
| Escuela Gourmet
Certificación: Barista
11-2020 12.2020| Adams Formación
Diploma: Int Gestion económica y financiera del restaurant

Idiomas

-Español
-Ingles
-Frances