Kevin Velasco

Así es Kevin

Soy cocinero de formacion con mas de 10 años de experiencia en diferentes cargos en hosteleria y turismo que incluyen barman, actualmente me dedico al veganismo puedo dar clases individuales o grupales en cuanto a elaboraciones de comidad y bebidas sin carne animal, lacteos y al igual de preparaciones sin gluten, fermentos y demas demandadas por veganos, si quieres comenzar en el veganismo y no sabes podria asesorarte como hacerlo a tu ritmo, puedo ir a cocinar en tu evento, fiesta, reunion, etc, puedo darte un menu semanal o quincenal escrito y detallado con listas de ingredientes y supermercado, puedo asesorarte en tu restaurant si quieres agregar a tu menu algun plato vegano, como barman puedo ir a tu evento, fiesta o reunion y preparar cocteles segun tus gustos como tambien puedo darte clases de cocteleria.

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Servicios

Empleos

Holss Palomino

Gestión de las operaciones de un nuevo establecimiento que sirve alimentos de origen vegetal, todos ellos elaborados con ingredientes naturales de producción propia.
Responsable de los procesos estratégicos y creativos de desarrollo del nuevo menú, tanto de alimentos como de bebidas.
Investigación, estudio y aprendizaje de las técnicas de creación de numerosas alternativas vegetales para su aplicación en el restaurante.
Establecimiento de un marco de ingeniería de menús
Conseguimos un gran aumento de las ventas tras el lanzamiento del nuevo menú y recibimos excelentes comentarios de los clientes, tanto en persona como en las reseñas en línea.
Impartió formación al personal de nivel aficionado en procesos de cocina, habilidades y gestión de equipos Gestionó y supervisó el servicio, motivando al personal para lograr los mejores resultados Interactuó con los clientes para garantizar una experiencia positiva

The Dreamer Hostel
Jefe de Alimentos y Bebidas

Gestión de las relaciones y transacciones con los proveedores, ampliando y mejorando los procesos
Gestión de empleados, incluyendo: horarios de trabajo, contratación, formación, servicio, satisfacción del personal
Desarrollo y estandarización de recetas
Responsable del proceso creativo de nuevos cócteles y de la preparación de la carta de bebidas Realización de previsiones de ventas y análisis de costes para aumentar los ingresos
Establecimiento de una nueva carta de vinos, con un aumento de las ventas de 400.000 COP a 5.000.000 COP mensuales en cinco meses.
Aumento de los beneficios del bar de 30.000.000 COP en el primer mes de servicio a COP en el último mes.
Organización de eventos y actividades sociales con éxito
Establecimiento de procesos de cocina y bar

Estudios

Kevin no ha indicado todavía sus estudios.

Idiomas

Espanol - Nativo
English - Advance

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