Jose Antonio Ruiz Pascual

Así es Jose Antonio Ruiz Pascual

Jose antonio ruiz pascual
Objetivo profesional: trabajar en el sector donde me considero buen profesional.
08203 sabadell / 77509343-x /


Experiencia profesional sector hostelería (18 años)
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Cocinero – jefe de partida
Catering arcasa s. L. / hotel restaurante tres caminos / gran hotel benasque / moon’s window (restaurante-gastrobar) /escuela de hostelería martín berasategui / escuela de hostelería alcantarilla (murcia)

Responsabilidades
 ejecución de menú y carta confeccionado por jefe de cocina
 mantenimiento y limpieza del lugar de trabajo
 control de muestras de alimentos para registro sanitario
Control de puntos críticos de contaminación
 control de temperaturas en cámara
 stock de materia prima

Competencias
 improvisación: para poder hacer frente a situaciones de conflicto y contingencias inesperadas.
 orientación laboral: para poder atender de forma adecuada las necesidades de los trabajadores y clientes.
 limpieza y organización: para poder efectuar con rigor las competencias de cocinero.


Experiencia profesional sector geriátricos/grandes colectividades/catering.(2 años y 4 meses)
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Cocinero
Catering arcasa s. L. (residencia de ancianos y centro de día “la creueta”) / catering hotel restaurante tres caminos
Responsabilidades
 ejecución del menú diseñado por dirección
 ejecución de dietas especiales para residentes
 supervisión de limpieza y organización
 control de muestras de alimentos para registro sanitario
Control de puntos críticos de contaminación
 control de temperaturas en cámara
 stock de materia prima
Competencias
 improvisación: para poder hacer frente a situaciones de conflicto y contingencias inesperadas.
 orientación laboral: para poder atender de forma adecuada las necesidades de los trabajadores y residentes.
 limpieza y organización: para poder efectuar con rigor las competencias de cocinero.

Formación académica
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Bachillerato superior y cou en instituto don jesús garcía candel (abarán-murcia).
Escuela de hostelería martín berasategui (lasarte) - grado medio (fp1) de hostelería
Escuela de hostelería alcantarilla (murcia) - grado medio (fp1) de hostelería

Formación no reglada

Curso de cocina asturiana para jefe de sidrería – sidrería el llagar (colunga – asturias)
Curso de cocina aragonesa – gran hotel de benasque (benasque – aragón)

Idiomas

Castellano, hablado y escrito nivel alto
Catalán, hablado y escrito nivel bajo
Francés, hablado y escrito nivel bajo
Euskera, hablado nivel bajo

Informática

Navegación por internet, nivel medio

Otros datos de interés

Disponibilidad de incorporación inmediata.

Área de trabajo de Jose Antonio Ruiz Pascual

Servicios

Empleos

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Estudios

Jose Antonio Ruiz Pascual no ha indicado todavía sus estudios.

Idiomas

Jose Antonio Ruiz Pascual no ha indicado todavía sus idiomas.

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